胶体磨制作雪梨果汁的工艺步骤

现在农产品的发展基本已经达到一年四季都能吃到各种各样的水果了，雪梨就是其中一种。因为梨子本身含有各种维生素和纤维素，并且拥有着多种功效，比如说平时上火了，就可以吃梨子降火，还有生津，止渴、润肺清心、润肠解毒的功效，治疗发热引起的烦渴、胸闷、肺燥。梨汁的甜味和强大的功效。不过虽然梨子有众多功效，但是也还是要看是怎么吃，不过平时没事的时候，人们最平常的吃法就是做成果汁，尤其是在这个大夏天，来一杯冰雪梨汁，那可谓是非常美妙的事。

而想要自己动手制作雪梨果汁就肯定需要用到机械设备，比如说榨汁机、胶体磨机器，现在市场上最常见的就是胶体磨了，因为功能强大，基本上是一机多用，不仅能榨果汁还能研磨其它东西。所以今天小杰就来给大家讲解下利用胶体磨要怎么制作雪梨果汁，需要用到哪些步骤？

首先第一步肯定是准备材料和除了胶体磨之外的其它材料设备。所需所需材料有：梨、白糖、甜味剂、果胶酶、抗坏血酸和稳定剂等。所需设备有：组织捣碎机、小型榨汁机、食品胶体磨、高压均质机、高温瞬时杀菌机、真空罐、灌装压盖机等。

其次就是胶体磨制作雪梨果汁的大概生产工艺步骤了，这里小杰就先简单的给大家说下大概，雪梨果汁的制作工艺步骤流程为清洗、粉碎、压榨、过滤、加入稳定剂、脱气、均质、灌装、密封、杀菌、冷却、检验、成品。

最后，在通过以上的制作工艺步骤流程，在详细的给大家介绍下清洗就是将雪梨清洗干净，然后在将梨子切成小块。然后就可以将雪梨放入机器中粉碎、压榨、过滤并且得到梨汁，我们再加入白糖、稳定剂，一定要注意适量，不要加太多。接下来就是脱气、均质处理，脱气的时候温度最好下30-40℃，这样能保证雪梨汁的营养成分和风味。均质处理就要用到高压均质机了，让一些没有均匀化的梨肉二次加工，以此来提高梨汁的稳定性。最后一步就是灌装、密封、杀菌、冷却、检验、成品。这里要注意的就是检验，一定要对梨汁进行检验，看是否达到饮用食品的安全标准。